城市的發(fā)展過程是一個不斷更新、改造的過程。在這個過程里,不得不面對老城中破舊建筑與新城面貌格格不入的問題。
有城市會選擇大刀闊斧「一鍵刪除」老建筑,也有城市傾向以「針灸式」微改造的方法,對老城進行更新活化。
這里正是一個名副其實的「老城」。盡管石龍是個彈丸之地,但在城市現(xiàn)代化進程里,也選擇保留了適當比例的老建筑,這是從地方政府到市井街坊的共識。
說到這些老建筑,不得不提的是石龍的餐飲文化,許多煙火小店,都在舊城區(qū)和老建筑里。面積只有約 14 平方公里的石龍,餐飲主體就超過了千家。
從清朝開始,石龍就以活躍的商業(yè)貿(mào)易而馳名省港,更曾與廣州、佛山、順德陳村并稱「廣東四大名鎮(zhèn)」。
早期的商埠發(fā)達造就了石龍人對飲食文化極其講究的基因。有本地人曾形容「石龍是餐飲店的煉金石」,也就是能在石龍經(jīng)得起「嘴刁」饕客們考驗的美食,就基本能滿足所有東莞人的口腹之欲。
老城里的煙火小店,也許還沒來得及在手機地圖里更新,也無法在社交媒體「官宣」動態(tài)。但有賴大家仍會出門支持,制造了許多溫情的瞬間。
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比如去熱氣騰騰的早餐店里邊吃面邊「吹水」,去仍用手寫餐牌的傳統(tǒng)糕點鋪和老板聊聊家常,或去隱匿于巷子里的涼茶鋪喝上一杯「下火」恩物,傾聽現(xiàn)煮現(xiàn)吃的粥店廚師閑談,贊美這家店的醬油咸甜比例恰到好處,對那家店的「雞冇雞味」表示遺憾。
這些不起眼的互動,正在構(gòu)成城市街道的互信,也是充滿人情味的所在。
然而,隨著時間推移,這些「小本生意」在提供了愈發(fā)多的公共生活之便利,人際關(guān)系之親近的同時,也不得不面臨建筑老化破舊、店面普通落后等問題,這對于店家和食客來說多少有所影響。
由石龍鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展局、石龍鎮(zhèn)宣教文體旅游辦
主辦的
石龍老城美食小店形象升級計劃
應(yīng)運而生
此項目將在石龍老城區(qū)范圍內(nèi)征集
符合條件的餐飲店家
免費為其進行形象升級改造
通過在地策劃團隊
鏈接新銳設(shè)計力量
在保留功能的基礎(chǔ)上,
對石龍餐飲老店進行優(yōu)化,
以針灸式微改造
推動老城活化步伐,
摸索城市更新的石龍表達。
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